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Posts Tagged ‘plantas transgénicas’

Huerto Evolutivo (11): Arroz. Evolución en tres delicias.

16 enero, 2014 6 comentarios

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In science we trust
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Arroz. Creo que poca gente desconoce este cereal. Ingrediente de embriagadora repostería, manantial de bebidas alcohólicas como el sake o el licor de arroz, principal fuente de hidratos de carbono para millones de personas del continente asiático, indispensable para nuestra gastronomía. El arroz es por derecho propio uno de los cereales más importantes del mundo y además una de las plantas más estudiadas del planeta. De ella podrían escribirse libros, enciclopedias, mas en esta humilde entrada nos limitaremos a escudriñar un poco el origen, la evolución y la domesticación de este blanco tesoro. Bienvenidos a la 11º entlega del huelto evolutivo.

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En el «Huerto Evolutivo» hemos conocido la historia de tres de los más importantes cereales del mundo. Cada historia representa una de las delicias que pueden saborearse con el estudio evolutivo de la domesticación. La primera delicia la vimos con el trigo, cuya historia desvela que al compás de la domesticación también puede tener lugar la aparición de nuevas especies vegetales previamente inexistentes en la naturaleza. La segunda delicia la descubrimos con el maíz, cuya historia nos enseñó que ligeros cambios genéticos pueden cambiar completamente la anatomía de una planta. La tercera delicia la vimos con la historia de la cebada, una planta ligeramente distinta a su versión silvestre, pero que permitió ver cómo pudo nacer la agricultura y como la acción de esta actividad modifica lenta pero inexorablemente a las plantas que caen bajo su yugo.

Esta entrada, dedicada a la domesticación del arroz y su historia evolutiva asociada, tendrá la virtud de aunar las tres delicias antes mencionadas; con el arroz veremos el nacimiento de la agricultura en el lejano oriente, veremos como esta actividad seleccionó pequeños cambios genéticos con grandes y pequeñas consecuencias, cuya actuación cambiaron inexorablemente al arroz silvestre hasta el punto de que hoy el arroz cultivado es catalogado como especie distinta. También conoceremos a sus parientes, arroces silvestres cuyo origen son vivos ejemplos de génesis de nuevas especies. Será una entrada con arroz tres delicias, ¡qué aproveche!

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Paella. Gastronomía mundial… ¡Superadlo! ¡Muajaja!

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La rabia una enfermedad antigua y conocida, pero aún falta mucho por recorrer.

11 febrero, 2013 21 comentarios

Rabies virus, artwork

Rabies_virus,_artwork de science photo lybrary

Parece difícil de creer que todavía hoy en 2013 no hay una vacuna y/o un tratamiento efectivo y de bajo costo para esta enfermedad de un altísimo porcentaje de mortalidad. (99,9%)

Si bien en países del primer mundo de seguro es una enfermedad controlada por la vacunación de perros y gatos que conviven con el ser humano, los animales salvajes suelen ser el mayor reservorio y un peligro para la población. En cambio en los países en desarrollo, aun son las mascotas perros y gatos domésticos los posibles transmisores.  El virus de la rabia es capaz de infectar a casi todos los vertebrados de sangre caliente y muchos de ellos al ser salvajes, podrían mediante la saliva transmitir el virus a los humanos

La rabia continúa matando a miles de personas en países en desarrollo. Aproximadamente un. 60% de los casos son niños. Unas 14 millones de personas reciben el tratamiento post exposición o mordedura, mayormente de perros. En Estados Unidos los esfuerzos por el control de la rabia han sido exitosos mediante campañas de vacunación de mascotas y los tratamientos post mordeduras, que están disponibles. Pero en países en desarrollo los tratamientos post mordedura son muy costosos y a veces no disponibles. En el mundo sin embargo han subido los casos de rabia detectados de un 5 a un 17%, esto muestra lo difícil de controlar que es esta enfermedad, transmisible de animales al hombre (zoonosis) Por eso el desarrollo de mejores vacunas y mejores tratamientos preventivos son cada vez más necesarios

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